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石家庄特产“安徽板面” 山西、河南特产“新疆大盘鸡”?

发布时间:2024-06-19   来源:网络   阅读:1436

大盘鸡,一个自带新疆味道的地域菜,出了新疆,要想吃到好吃的大盘鸡,可能需要一点运气。让人万万没想到是,新疆大盘鸡在中原地区得到了“发扬光大”。

山西、河南作为大盘鸡的第二故乡,其兴盛原因,一方面源于在新疆的打工人员有关,在新疆有着数量众多的河南打工人员,对大盘鸡的口味接受度高,“一顿不吃想得慌”。另外一方面,大盘鸡与面食非常搭,作为面食大省,两地热爱美食的群众自然不能放过这等佳品。

天眼查专业版数据显示,截至目前,现存与大盘鸡相关的企业近2万家,其中,2024年1-5月,新增注册相关企业为1000余家;

从地域分布来看,山西、河南以及新疆,三地所拥有相关企业位居前列,分别有5300余家、4800余家、3900余家;

从成立时间来看,41.9%的相关企业成立于1-5年内,成立于5-10年以内的相关企业37.8%。